Italienischer Blumenkohl
Blumenkohl italienisch
Das Rezept für den italienischen Blumenkohl ist einfach
und schnell umzusetzen. Endlich mal eine andere mediterane
Art den Blumenkohl auf italienisch zu geniessen. Lassen
sie sich verführen.
Diese Zutaten werden für das Rezept Italienischer
Blumenkohl für 4 Personen gebraucht:
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 TL Salz (ins Kochwasser)
- 1 Tasse Wasser
- 4 EL kalt gepresstes Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- Salz + Pfeffer
- Zucker
- 1 Glas Kapern (Einwaage 50g)
- 1 Bund Estragon
- 1 Zitrone
Rezept Italienischer Blumenkohl: Zubereitung:
Für das Rezept "Italienischer Blumenkohl" zerteilen sie
den Blumenkohl feinsäuberlich in kleine Blumenkohlröschen.
Den Strunk vom Blumenkohl selber in Scheiben schneiden und
alles ordentlich waschen.
Nun setzen sie einen Topf mit Wasser auf, fügen etwas
Salz hinzu, legen die Röschen hinein und bringen dies zum
Kochen. Je nach Geschmack (Weichheitsgrad) lassen sie dies
12-20 Minuten kochen. Danach gießen sie das Wasser ab und
lassen die Blumenkohlröschen gut abtropfen.
Nun mixen sie das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz,
Zucker und Pfeffer, schmecken dies gut ab und gießen es
über die Blumenkohlröschen. Nicht vergessen: Gut
durchziehen lassen und abschmecken.
Nun zum zweiten Teil vom Rezept für italienischen
Blumenkohl: Kapern abtropfen, Estragon waschen, zupfen,
gut trocken und grob hacken. Die Kapern und den Estragon
mengen sie unter die Blumenkohlröschen.
Nun richten sie für den "Italienischen Blumenkohl" die
marinierten Blumenkohlröschen auf eine Platte an. Fertig!
Blumenkohl
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