Überbackener Blumenkohl
Überbackener Blumenkohl
Überbackener Blumenkohl ist ein bei Gemüse-Liebhabern gern
gewähltes Rezept, welches auch sehr gut vorbereitet werden
kann. Überbackener Blumenkohl kann sowohl aus frischem wie
auch aus bereits gekochtem Kohl zubereitet werden. Damit
ist es möglich, für dieses Rezept Reste vom Vortag zu
verbrauchen und hieraus ein schmackhaftes Essen zu
zaubern.
Überbackener Blumenkohl ist dabei nicht nur ein sehr
günstiges, sonder auch ein sehr gesundes Essen, denn
Blumenkohl enthält nur wenige Kalorien, dafür aber jede
Menge Vitamine und Mineralstoffe.
Zutaten für das Rezept Überbackener Blumenkohl
und für etwa vier Personen:
- 1 mittelgroßen Blumenkohl oder 500 g gekochten Kohl vom
Vortag
- 500 g gemischtes Hackfleisch oder Hackfleisch vom Rind
- 2 EL Schmelzkäse
- 200 g Käse zum Überbacken
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Brühwürfel
Rezept Überbackener Blumenkohl Zubereitung:
Das Rezept für überbackener Blumenkohl kann aus bereits
gekochtem Blumenkohl zubereitet werden. Wer keinen
Blumenkohl vom Vortag zur Verfügung hat, kann alternativ
auch einen kleinen frischen Blumenkohl verwenden. Dieser
sollte vorab gereinigt werden, auch ist es notwendig, die
Hüllblätter zu entfernen. Nun kann der Blumenkohl in
kleine Röschen zerteilt und nochmals gut gewaschen werden.
Die kleinen, zerteilten Röschen sollten jetzt für
dieses Rezept leicht vorgekocht werden, um später die
gewünschte Bissfestigkeit zu erreichen. Dabei muss
beachtet werden, dass der Kohl nicht zu lange gekocht
wird, denn sonst zerfallen die Röschen oder der Blumenkohl
wird matschig.
Besonders schmackhaft wird der überbackene Blumenkohl,
wenn er etwa 15-20 Minuten in Wasser gekocht wird, dem ein
Brühwürfel beigefügt wurde. Dieser Brühwürfel gibt dem
überbackenen Blumenkohl extra Geschmack und sorgt so für
ein besonderes Aroma.
In der Zeit, die der Blumenkohl kocht, kann man bereits
das Hackfleisch gut anbraten und nach Bedarf würzen. Jetzt
wird bereits der Schmelzkäse beigefügt und geschmolzen, im
Anschluss wird nun noch die Schlagsahne in der Sauce
untergerührt. Nachdem das Ganze einige Zeit geköchelt hat,
kommt alles in eine große Auflaufform. Zuerst wird auf die
gefettete Auflaufform der Blumenkohl gelegt, die
Hackfleischsauce bildet den Abschluss.
Zuoberst wird nun der geriebene Käse gestreut. Je nach
Geschmack kann hierfür Gouda oder Emmentaler verwendet
werden, da diese beiden Sorten sehr geschmackvoll sind,
den Blumenkohl aber nicht überlagern.
Nach rund 15-20 Minuten ist überbackener Blumenkohl
dann servierfertig. Je nach Geschmack kann hierzu sowohl
Weißbrot wie auch Baguette-Brot gereicht werden.

Überbackener Blumenkohl
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